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Un terroir désigne une région naturelle, considérée comme homogène, à travers les ressources et productions qu'il est susceptible d’apporter, notamment, par sa spécialisation agricole (culture, élevage).

La gastronomie est l'ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l'art de faire bonne chère.

L’agriculture biologique est une méthode de production agricole qui exclut le recours aux produits chimiques de synthèse, utilisés notamment par l'agriculture industrielle et intensive depuis le début du, les organismes génétiquement modifiés, et l'irradiation.

Elle a pour objectif de mieux respecter le vivant et l'environnement.

Elle vise à gérer de façon globale la production en favorisant l'agrosystème mais aussi la biodiversité, les activités biologiques des sols et les cycles biologiques.

Elle s'oppose à l'agriculture dite «conventionnelle».

Plusieurs définitions assez voisines ont été proposées:

La tradition désigne la transmission continue d'un contenu culturel à travers l'histoire depuis un événement fondateur ou un passé immémorial (du latin traditio, tradere, de trans «à travers» et dare «donner», «faire passer à un autre, remettre»).

Cet héritage immatériel peut constituer le vecteur d'identité d'une communauté humaine.

Dans son sens absolu, la tradition est une mémoire et un projet, en un mot une conscience collective: le souvenir de ce qui a été, avec le devoir de le transmettre et de l'enrichir.

Avec l'article indéfini, une tradition peut désigner un mouvement religieux par ce qui l'anime, ou plus couramment, une pratique symbolique particulière, comme les traditions populaires.

Viticulteur est le métier des personnes cultivant la vigne en viticulture.

Le vigneron pratique la viticulture, mais produit également le vin.

Le viniculteur ne produit que le vin.